久しぶりのねこめし会です。今回は夏向けに、エソニック & ニンニクもりもりのお料理となりました。軽井沢の地ビールもあります。 先ずはサッパリ系で｡｡｡ ☆ヒラメの薄づくり ポン酢でいただきました。 ☆ローストビーフのサラダ 梨とエゴマの葉のキムチ 胡麻…

今回はE子さんご推奨のスペイン料理店をマーキングしに行ってきました。 「タパタパタパス」って早口言葉で10回言ったら、舌をかみそうです... やっぱりタパスをいっぱい食べろということでしょうか？ 小皿料理のいいところはたくさんの料理が楽しめる事！ …

今度は一転、魚のマエストロ、う越貞さんにお邪魔しました。まずはこれ いりこにお箸が乗ってる。リアルでしょう。錫です。 突き出しです。おぼろ豆腐に麦味噌、茗荷。お品書きを見ます。 なんか単位に違和感を感じませんか？ さてさて、 お刺身の盛り合わせ…

rifi 軽井沢の親戚の集いに呼ばれて、料理もしました。 快適です。 まずは前菜。軽井沢菜（蔓菜の一種）のお浸しの上に、ホタテのこぶ締めを乗せ、出しジュレをかけて胡桃のペーストを載せました。 この後は、大皿に乗せさせてもらいます。ご勘弁を 母が、仲…

E子さん宅のバーベキューコンロをお借りして、「炭で焼くねん！」「燻製にするねん！」にチャレンジ！前回の石臼から今回のバーベキューコンロといつもすみません。 材料はウナギ・鴨・カツオです。黒門市場より元気なウナギをGET！さばいて炭で焼いていると…

2週連続でランニングアフターのねこめし会でした。 今回は先週から一変してカレーです。インド人のお友達ディパさん家族が来てくれてインドカレーを教えてくれました。 それも3種類の違ったカレーです。ではご覧あれ ☆超激辛ほうれん草のカレー 食べた瞬間に…

旧友・辛口さんの旦那様がお店をオープンしたので、Rifiども荒しにいきます。 松坂牛のすきやきのお店です。気合を入れて、特選「極」コースを頂きました。2段重ねの重箱から上段は八寸、下段は刺身で。 ☆前菜 たこのやわらか煮・黄身酢射込みれんこん・蓴菜…