久しぶりのねこめし会です。 Takoがマーボー豆腐をリクエストしました。 ★刺身三種盛から イカ・マグロ・鰆 ★大根とカリカリチリメンサラダ はしやん特製の大根で、歯ごたえがあってとってもGoodでした。 「バイケミ農法」という農法でつくった大根です。 バ…

今回はヒロ様が精魂込めてつくられた新米をいただくお食事会です。メニューも全てご飯にあうものばかりで、癒されました。★もずく酢 沖縄の勝連漁協の早摘みもずくで定番メニューです。 ★棒々鶏 味噌ダレ抜群！でした。 ★だし巻き玉子 色の濃い玉子なのでこ…

福島のイタリアンLa Callettaに行ってきました。北イタリア料理で検索、ヒットしたお店です。 タコは置いてきぼり。で、今日は感激の声をツッチーから書いてもらいます。 ★前菜盛合せから ツッチー：上の写真は、生ハム盛合わせ。こちらは自家製ではないとの…

韓国のお友達から、松茸が届きました。rifiさん、感謝感激、もったいないような量、質。 カムサハムニダ★前菜のお浸し：力作の金の胡麻入り ★金の胡麻 岡山の農家の方が無農薬、有機で育て、天日干しではじけ落ちた物を青シートで受け、手作業で回収。精魂込…

北海道から秋鮭が入りました。 立派なお顔、７３ｃｍの体躯。 まな板代わりにトロ箱のふたを使います。 なんか、いざ御免という雰囲気 立派な腹子が入ってました。 トロ箱には、本シシャモも入ってます。現物は初めて見ます。うろこあるんやろか？ お料理を…